Tutmaç çorbası tarifi, en sevilen yöresel çorbalarından biridir. Küçük erişte hamurlarının kıyma ve yoğurtla birleşmesiyle hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici özelliği ile sofraların vazgeçilmez başlangıçlarından biridir. Bu tarifte küçük parçalar halinde hazırlanan tutmaçlar, kıyma ve baharatlarla pişirilir, ardından yoğurt ve yumurta ile terbiyesi yapılır. Üzerine tereyağı, nane ve pul biberle hazırlanan sos … Devamını oku

Mahluta çorbası tarifi, Hatay mutfağına ait geleneksel ve besleyici çorbalardan biridir. Kırmızı mercimek, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu çorba; sade ama yoğun lezzetiyle özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Üzerine eklenen zeytinyağı ve baharatlı sos ile aroması daha da zenginleşir. Bu tarifte mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirilir ve ardından blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir … Devamını oku

Köz domates çorbası tarifi, domatesin közlenerek aromasının yoğunlaştırılmasıyla hazırlanan nefis ve pratik bir çorbadır. Fırında veya ocakta közlenen domateslerin eşsiz lezzeti, çorbaya derin ve hafif isli bir aroma kazandırır. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtan bu çorba, sofraların vazgeçilmez başlangıçlarından biridir. Bu tarifte domatesler közlendikten sonra kabukları soyularak pişirilir ve blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde … Devamını oku