Kandil simidi tarifi, kandil gecelerinde yapılan ve geleneksel olarak sevdiklerle paylaşılan en özel lezzetlerden biridir. Susamla kaplanan ve ağızda dağılan kıyır dokusuyla bilinen bu simitler, çay saatlerinde de keyifle tüketilen nefis bir hamur işidir.
Bu tarifte tereyağı veya margarin, yumurta, un ve çeşitli malzemelerle hazırlanan hamur küçük simitler şeklinde hazırlanır. Şekil verilen hamurların üzeri susama bulanarak fırında kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra dışı hafif çıtır, içi ise kıyır bir kıvam kazanır.
Evde kolayca hazırlanabilen kandil simidi, özellikle kandil gecelerinde komşulara ve misafirlere ikram edilen geleneksel bir lezzettir. Çayın yanında servis edildiğinde hem hafif hem de oldukça lezzetli bir atıştırmalık olur.
Eğer siz de kandil simidi nasıl yapılır, pastane usulü kandil simidinin püf noktaları nelerdir diye merak ediyorsanız, bu pratik ve tam ölçülü kandil simidi tarifi tam size göre. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile kandil sofralarınıza geleneksel bir lezzet ekleyebilirsiniz.
🍽️ Kandil Simidi Tarifi – Ağızda Dağılan Geleneksel Kandil Simidi Nasıl Yapılır?
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
Hamuru İçin;
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı mahlep
- 1 tutam tuz
- 250 gr. tereyağı (eritilmiş)
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Üzeri İçin;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı su
- Çörekotu
- Yarım su bardağı üzüm pekmezi
- 3 – 4 yemek kaşığı su
- Susam
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Öncelikle simidin hamurunu hazırlayalım. Bunun için bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, toz şeker, mahlep ve tuzu alalım. Bir çatal yardımıyla kuru malzemeleri güzelce karıştıralım.
- Ayrı bir kapta erimiş tereyağı, ayçiçek yağı ve yoğurdu iyice karıştırarak sıvı karışımı hazırlayalım.
- Ardından unlu karışımın ortasını havuz gibi açalım ve hazırladığımız sıvı karışımı ekleyelim. Önce çatal yardımıyla karıştırmaya başlayalım, ardından elimizle yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzu hazırladıktan sonra üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizle uzun şeritler yapalım ve şeritleri kendi etrafında döndürerek simit şekli verelim.
- Birleştirdiğimiz yerleri elimizle hafifçe bastırarak düzgün hale getirelim.
- Bir kasede pekmez ve suyu karıştıralım. Susamlı yapmak istediğimiz simitleri önce bu pekmezli karışıma batıralım, ardından bolca susama bulayalım ve fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim.
- Çörekotlu yapmak istediğimiz simitleri ise doğrudan tepsiye yerleştirelim. Üzerlerine biraz suyla seyrelttiğimiz yumurta sarısını sürelim ve çörekotu serpiştirelim.
- Hazırladığımız tüm simitleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkan simitlerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!