Ramazan ayının en özel lezzetlerinden biri olan Ramazan pidesi, sıcacık kokusuyla iftar sofralarının vazgeçilmezidir. Dışı hafif çıtır, içi ise pamuk gibi yumuşak olan bu pideyi artık fırına gitmeden evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Bu tarif sayesinde hamuru tam kıvamında kabaran, üzeri susam ve çörek otu ile süslenen, şekli düzgün ve dağılmayan Ramazan pideleri yapabilirsiniz. Doğru mayalama süresi ve pişirme tekniği ile taş fırın lezzetini evinizde yakalamanız mümkün.
Ev yapımı Ramazan pidesi; iftar sofralarında çorba, et yemekleri ve kahvaltılıklarla mükemmel uyum sağlar. Sıcakken servis edildiğinde lezzeti iki katına çıkar.
Eğer siz de evde yumuşacık, kabaran ve fırın lezzetinde Ramazan pidesi yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin.
Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır? Evde Kolay ve Tam Ölçülü Tarif
Malzemelere ve adımlara dokunarak tamamladıklarını işaretleyebilirsin.
- Kişi
- 4
- Hazırlık
- 45 dk
- Pişirme
- 20 dk
Değerler 1 porsiyon içindir ve malzemelerden yaklaşık olarak hesaplanır.
Malzemeler 4 kişilik
- 5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için
- 2 adet yumurta sarısı
- Kavrulmuş susam
- Çörek otu
Yapılışı Toplam 1 sa 5 dk
Bitirdiğin adıma dokun, sıradakini kaybetme.
- Pidemizin hamuru için yoğurma kabına ılık suyu, mayayı, şekeri ve zeytinyağını alıyor, güzelce karıştırıyoruz. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 5 dakika bekletiyoruz.
- Ardından unu ve tuzu ekliyoruz. Önce kaşık yardımıyla karıştırarak hamuru toparlıyoruz. Kontrollü şekilde un ilavesi yaparak yoğuruyor ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hazırladığımız hamuru iki eşit bezeye ayırıyoruz. Pişirme kâğıdı serdiğimiz tepsilerin üzerine biraz galeta unu serpiyor ve bezeleri yerleştiriyoruz.
- Hamurların üzerini birer kaseyle kapatıyor ve yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayası gelen hamurların üzerine elimizle hafifçe bastırarak havasını alıyoruz.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüyor, parmaklarımızla bastırarak hamuru genişletiyor ve yumurta sarısının her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlıyoruz.
- Parmak uçlarımızla bastırarak klasik pide şeklini veriyoruz.
- Son olarak üzerlerine susam ve çörek otu serpiyor, pideleri tepside pişmeye hazır hale getiriyoruz.
- Önceden 220 °C’ye ısıttığımız, alt-üst ayarda fansız fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
- Süre sonunda nar gibi kızaran pidelerimizi fırından çıkarıyor ve sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Nasıl olduğunu, neyi değiştirdiğini ya da aklına takılanı yaz. Diğer okurlar da senin notlarından faydalanır.