Sokak simidi nasıl yapılır? Simit tarifi, çıtır simit tarifi, gevrek simit tarifi, ev yapımı simit tarifi.
Hayatımızın vazgeçilmezi o eski çıtır sokak simitlerini arıyorsanız tarifimize bakın.
Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı un (Kullanılan una göre değişiklik gösterebilir.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Bulamak için;
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Çeyrek çay bardağı su
- Susam (kavrulmuş)
Yapılışı
Çıtır simit için öncelikle su, süt, toz şeker ve mayayı yoğurma kabında güzelce karıştırıyoruz.
Üzerine yumurtamızı katıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz. Unun yarısından sonra tuzu katıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Streç filme sarıp yaklaşık 1 saat mayalamaya bırakıyoruz.
Çıtır simitlerimizi bulayacağımız sosumuz için pekmez ve suyu iyice karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elimizle uzun çubuk şeklinde açıyoruz.
İki ucundan örgü yapıp birleştiriyoruz.
Pekmezli suya ardından önceden kavurduğumuz susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. (Fırına göre değişiklik gösterebilir.)
Afiyet olsun.
