Waldorf salatası, ilk olarak Amerika’da ortaya çıkan ve günümüzde dünya mutfağında sıkça tercih edilen hafif ve lezzetli bir salata çeşididir. Elma, kereviz ve cevizin uyumuyla hazırlanan bu özel tarif, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatiftir. Hem pratik hazırlanışı hem de ferahlatıcı tadıyla dikkat çeken Waldorf salatası, davet sofralarından günlük öğünlere kadar geniş bir … Devamını oku
Muhammara tarifi, özellikle Güneydoğu ve Orta Doğu mutfağında sevilen, ceviz ve kırmızı biberle hazırlanan lezzetli bir mezedir. Yoğun aroması, hafif acılığı ve cevizli dokusuyla sofralara farklı bir tat katar. Bu tarifte közlenmiş kırmızı biberler, ceviz, sarımsak ve bayat ekmek içi veya galeta unu ile birlikte rondodan geçirilir. Ardından zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatlar eklenerek kıvamlı … Devamını oku
Teretür mezesi tarifi, yoğurt, tahin ve ekmekle hazırlanan geleneksel ve oldukça lezzetli bir mezedir. Özellikle Adana ve Akdeniz mutfağında sıkça yapılan bu tarif, farklı aroması ve doyurucu yapısıyla meze sofralarının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarifte bayat ekmek içi ıslatılarak yumuşatılır ve yoğurt ile tahinle karıştırılır. Ardından sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar eklenerek mezenin lezzeti tamamlanır. Kıvamlı … Devamını oku
Haydari tarifi, Türk mutfağının en sevilen yoğurtlu mezelerinden biridir. Yoğurt, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu lezzetli meze, özellikle et yemekleri ve kebapların yanında vazgeçilmez bir tamamlayıcıdır. Bu tarifte süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılarak yoğun kıvamlı bir baz hazırlanır. Ardından kuru nane ve zeytinyağı ile lezzetlendirilir. İsteğe bağlı olarak dereotu eklenerek aroması zenginleştirilebilir. … Devamını oku
Mamzana tarifi, özellikle Trakya mutfağına ait olan, közlenmiş patlıcan ve yoğurtla hazırlanan lezzetli bir mezedir. Köz patlıcanın isli aroması ile sarımsaklı yoğurdun uyumu sayesinde ortaya hem hafif hem de oldukça iştah açıcı bir tat çıkar. Bu tarifte patlıcanlar közlenerek kabukları soyulur ve ince ince doğranır. Ardından sarımsaklı yoğurt ile karıştırılarak kıvamlı bir meze hazırlanır. Üzerine … Devamını oku
Gavurdağı salatası tarifi, özellikle Hatay ve Akdeniz mutfağının en sevilen salata çeşitlerinden biridir. İnce doğranmış domates, salatalık, soğan ve bol ceviz ile hazırlanan bu lezzetli salata; zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlanarak eşsiz bir aroma kazanır. Bu tarifte tüm malzemeler küçük küpler halinde doğranarak karıştırılır ve üzerine zeytinyağı ile nar ekşisinden oluşan sos eklenir. Böylece … Devamını oku
Havuç tarator tarifi, yoğurtlu mezeler arasında en sevilen ve en pratik hazırlanan tariflerden biridir. Rendelenmiş havuçların zeytinyağında kavrulup yoğurt ve sarımsakla buluşturulmasıyla hazırlanan bu meze, hem hafif hem de oldukça lezzetlidir. Bu tarifte rendelenmiş havuçlar tavada zeytinyağı ile kavrularak yumuşatılır. Ardından sarımsaklı yoğurtla karıştırılarak kremamsı bir kıvam elde edilir. İsteğe bağlı olarak ceviz eklenerek lezzeti … Devamını oku
Pratik ezme tarifi, özellikle kebap sofralarının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Domates, biber, soğan ve çeşitli baharatların ince ince doğranarak hazırlanmasıyla yapılan bu lezzetli meze, hem ferah hem de aromatik tadıyla sofralara renk katar. Bu tarifte domates, yeşil biber, soğan ve maydanoz çok ince doğranarak bir kapta karıştırılır. Ardından zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve baharatlar eklenerek … Devamını oku
Yoğurtlu erişte salatası tarifi, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle özellikle çay saatlerinde ve davet sofralarında sıkça tercih edilen salata çeşitlerinden biridir. Haşlanmış eriştenin yoğurt, sarımsak ve çeşitli malzemelerle birleşmesiyle hazırlanan bu salata hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir alternatif sunar. Bu tarifte erişteler haşlandıktan sonra yoğurtlu sos ile karıştırılır ve üzerine isteğe bağlı olarak tereyağında … Devamını oku
Humus tarifi, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Ana malzemesi haşlanmış nohut olan humus; tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanarak pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam kazanır. Hem sağlıklı hem de oldukça besleyici olan bu lezzet, sofralarda meze veya aperatif olarak sıkça tercih edilir. Evde humus yapmak aslında oldukça kolaydır. Haşlanmış nohutlar tahin, … Devamını oku
nefistarif
