Son yılların en sevilen sütlü tatlılarından biri olan magnolia tatlısı, hafif yapısı ve şık sunumuyla hem misafir sofralarında hem de günlük tatlı ihtiyacında sıkça tercih edilir. Bu tarifte süt, şeker, un ve nişasta ile hazırlanan pürüzsüz muhallebi; sıvı krema ile daha yumuşak ve ipeksi bir kıvam kazanır. Kat kat dizilen kakaolu petibör bisküvi sayesinde hem … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Türk mutfağının en özel sütlü tatlılarından biri olan kazandibi, altı hafif yanık karamelli tabakası ve üzerindeki yumuşacık muhallebi dokusuyla eşsiz bir lezzet sunar. Özellikle pastanelerde gördüğümüz o ince yanık tabanı evde yapmak aslında düşündüğünüzden çok daha kolaydır. Bu tarif sayesinde muhallebiniz topaklanmaz, kıvamı tam tutar ve alt kısmı kontrollü şekilde karamelize olur. Dilimlendiğinde rulo şeklinde … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Son yılların en sevilen sütlü tatlılarından biri olan trileçe, yumuşacık sünger kek ve üç süt karışımıyla hazırlanan özel sosu sayesinde hafif ama lezzetli bir tatlıdır. Üzerini kaplayan karamelli sos ise bu tatlıya karakteristik tadını verir. Bu tarif sayesinde kekiniz ne kuru kalır ne de dağılır; süt karışımını tam çeker ve dilimlendiğinde düzgün bir görünüm sunar. … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Supangle, çikolata severlerin vazgeçilmez tatlılarından biri olarak hem pratik yapımı hem de yoğun lezzetiyle öne çıkar. Fransız mutfağından dilimize geçmiş olan bu özel tatlı, Türk mutfağında kendine özgü bir yorum kazanarak sütlü tatlılar arasında popüler bir yere sahip olmuştur. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal olan supangle, çikolatanın yoğun aromasıyla damaklarda … Devamını oku
nefistarif
Şerbetli tatlıların en sevilenlerinden biri olan pastane usulü şekerpare, yumuşacık dokusu ve tam kıvamında şerbetiyle çay saatlerinin ve özel davet sofralarının vazgeçilmezidir. Dışı hafif kızarmış, içi ise ağızda dağılan yapısıyla gerçek pastane lezzetini evde yakalamak sandığınızdan çok daha kolay. Bu tarif sayesinde ne sert ne de hamur kalan, şerbeti tam çeken ve günlerce tazeliğini koruyan … Devamını oku
nefistarif
Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan fırın sütlaç, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle üzerinin nar gibi kızarması ve kaşıkla alındığında kıvamının akışkan ama yoğun olması bu tatlıyı özel kılar.Bu tarifte, tam ölçülü malzemeler ve püf noktaları sayesinde kıvamı ne sulu ne de fazla koyu olan, pastane usulü fırın sütlaç … Devamını oku
nefistarif
Güllaç, özellikle Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak bilinir. Hafif yapısı, sütlü dokusu ve ferahlatıcı lezzetiyle ağır şerbetli tatlılara alternatif arayanların ilk tercihleri arasında yer alır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan bu özel tatlı, ince güllaç yapraklarının sütle buluşmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir lezzettir. Güllaç tarifinin en önemli özelliği, süt ve şeker oranının doğru ayarlanmasıdır. … Devamını oku
nefistarif
Şekerpare Tarifi: Osmanlı’dan Günümüze Uzanan Bir Tatlı Klasiği Şekerpare, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen şerbetli tatlılarından biridir. Adını, “şeker” gibi tatlı anlamına gelen Farsça kökenli “pare” kelimesinden alır. Yumuşacık yapısı, içindeki irmikle kazandığı kendine has dokusu ve limon aromalı şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle bayram … Devamını oku
nefistarif
Aşure Nedir? Aşure, sadece bir tatlı değil; bereketin, paylaşmanın ve birlikteliğin sembolü olan geleneksel bir lezzettir. Türk mutfağının en köklü tariflerinden biri olan aşure, özellikle Muharrem ayının onuncu günü yapılan ve komşularla paylaşılmasıyla bilinen özel bir tatlıdır. Arapça’da “onuncu” anlamına gelen “aşura” kelimesinden türemiştir. Aşurenin Tarihi ve Anlamı İslam inancına göre, Nuh Peygamber’in tufandan sonra … Devamını oku
nefistarif
Tulumba Tatlısı: Osmanlı’dan Günümüze Ulaşan Efsane Lezzet Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen şerbetli tatlılarından biridir. Dışarıda çıtır çıtır, içi ise yumuşak dokulu bu enfes tatlı; özellikle sokak lezzetleri, bayram sofraları ve özel günlerin vazgeçilmezi olmuştur. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan bu lezzet, Balkanlar, Orta Doğu ve Anadolu coğrafyasında farklı isimlerle … Devamını oku
nefistarif
İtalyan mutfağının en zarif tatlılarından biri olan panna cotta, sütlü tatlılar arasında hafifliği ve şıklığıyla öne çıkar. Kelime anlamı “pişmiş krema” olan panna cotta; krema, süt, şeker ve jelatinle hazırlanarak soğutulan ipeksi dokulu bir tatlıdır. Genellikle vanilya aromasıyla tatlandırılır ve meyve sosları, karamelli ya da çikolatalı soslarla servis edilerek sunumu zenginleştirilir. Panna cotta, hem pratik … Devamını oku
nefistarif
Kadayıf Dolması: Erzurum’un Şerbetli Lezzet Hazinesi Kadayıf dolması, Türk mutfağının en özel ve özgün tatlılarından biridir. Özellikle Erzurum mutfağı ile özdeşleşmiş bu lezzet, ilk bakışta klasik şerbetli tatlılara benzese de, hazırlanış tekniği ve sunumuyla farkını ortaya koyar. Tel kadayıfın içine ceviz doldurularak sarılır, yumurtaya bulanarak kızartılır ve ardından sıcak şerbetle buluşturularak hazırlanır. Dışı çıtır, içi … Devamını oku
nefistarif
Daha hızlı bir deneyim için ana ekrana ekle.
