Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan fırın sütlaç, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle üzerinin nar gibi kızarması ve kaşıkla alındığında kıvamının akışkan ama yoğun olması bu tatlıyı özel kılar.
Bu tarifte, tam ölçülü malzemeler ve püf noktaları sayesinde kıvamı ne sulu ne de fazla koyu olan, pastane usulü fırın sütlaç yapabilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, çatlamayan ve üzeri eşit şekilde kızaran sütlaçlar elde edeceksiniz.
Fırın Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları
Pirinci mutlaka önceden güzelce haşlayın.
Kıvam için nişasta oranını doğru ayarlayın.
Fırında kızartırken kapların yarısına kadar sıcak su koyarak benmari usulü pişirin.
Üzerinin güzel kızarması için fırının üst ayarını son dakikalarda açabilirsiniz.
Özellikle Ramazan sofralarında, davet menülerinde ve misafir ağırlarken tercih edilen fırın sütlaç; hafif tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir.
Siz de evde tam kıvamında, üzeri kızarmış, kaşık kaşık yediren fırın sütlaç yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin.
🍽️ Tam Kıvamında Fırın Sütlaç Tarifi – Evde Kolay ve Garantili Yapım
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı süt
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Uygun bir tencereye yıkayıp süzdüğümüz pirinci alıyoruz ve üzerine yeteri kadar su ekliyoruz.
- Tencereyi ocağa koyuyoruz; pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte, ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
- Pirinçler iyice yumuşayıp suyunu çektikten sonra sütü ve vanilyayı ilave ediyor, güzelce karıştırıyoruz. Ardından yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
- Ayrı bir kasede nişastayı sütle buluşturuyor, topak kalmaması için iyice çırparak pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz.
- Kaynayan pirincin üzerine şekeri ve hazırladığımız nişastalı süt karışımını ekliyoruz. Ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika, kıvam alana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Koyulaşan sütlacımızı ocaktan alıyor ve fırın kaplarına eşit şekilde paylaştırarak bir fırın tepsisine diziyoruz.
- Tepsiye, kapların yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su ilave ediyoruz.
- Önceden 180°C’ye ısıttığımız fırının üst rafına tepsiyi yerleştiriyor ve sütlaçların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Üzerleri güzelce kızarınca fırından çıkarıyor, yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz.
- Daha sonra kapları ayrı bir tepsiye alıyor ve dinlenmeleri için buzdolabına kaldırıyoruz.
- En az 2–3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra sütlaçlarımızı çıkarıyor, dilediğimiz gibi süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!