Malzemeler
- 200 gr çiğ muhallebilik kadayıf
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebisi için;
- 4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı pirinç unu
- 3 yemek kaşığı mısır nişastas
- 1.5 çay bardağı şeker (şekerli severseniz artırabilirsiniz)
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- Ceviz
Yapılışı
Öncelikle tavamıza 2 yemek kaşığı tereyağını alıp eritip üzerine çiğ kadayıflarımızı döküyoruz. Kadayıflarımızın üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker koyup kavuruyoruz. (Hazır kavrulmuş kadayıf almışsak onu da hafiften kavuruyoruz.)
Kavurduğumuz kadayıfların yarısını orta boy borcamın tabanına yayıyoruz. Bardağın tersi ile bastırıyoruz.
Muhallebimiz için 4 su bardağı sütü tenceremize alıyoruz.
Üzerine nişasta, pirinç unu ve şekeri katıp iyice karıştırıyoruz.
Ocağa alıp orta ateşte kaynayıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Ocaktan almadan 1 paket vanilya ilave edip karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
Kadayıfla kaplı borcamın üzerine muhallebimizi yayıyoruz. Bir kaşıkla düzeltiyoruz.
Kalan kadayıflarımızı muhallebinin üzerine elimizle serpiştiriyoruz.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıyoruz. Yaklaşık 3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
3 saat sonra kesip üzerini süsleyip servis ediyoruz .
Afiyet olsun.
