İstiridye tatlısı tarifi, görüntüsüyle dikkat çeken ve lezzetiyle damaklarda iz bırakan şerbetli tatlılardan biridir. Kat kat açılan hamurun özel şekli sayesinde istiridyeyi andıran bu tatlı, hem çıtır hem de şerbetli yapısıyla tatlı severlerin favorileri arasında yer alır.
Bu tarifte un, yumurta ve yağ ile hazırlanan hamur ince şekilde açılır ve özel olarak katlanarak istiridye formu verilir. İçine ceviz veya fıstık eklenerek zenginleştirilen tatlı, kızartılarak ya da fırında pişirilerek hazırlanır. Ardından sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülerek lezzeti tamamlanır.
Dinlendikten sonra servis edilen istiridye tatlısı, dışı çıtır içi ise yumuşak dokusuyla öne çıkar. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde şık sunumuyla sofralarda yerini alır.
Eğer siz de istiridye tatlısı nasıl yapılır, çıtır olması ve şerbetini tam çekmesi için nelere dikkat edilmesi gerektiğini merak ediyorsanız, bu pratik ve tam ölçülü istiridye tatlısı tarifi tam size göre. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza farklı ve göz alıcı bir tatlı ekleyebilirsiniz.
🍽️ İstiridye Tatlısı Nasıl Yapılır? Pratik ve Şerbetli Tarif
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
Şerbeti İçin;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek Limon suyu
Hamuru İçin;
- 250 gr. tereyağı
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı ceviz (Çekilmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Tatlımıza önce şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için uygun bir tencereye toz şeker ve suyu alıp ara ara karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz.
- Ardından orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısıp yaklaşık 10 dakika daha kaynatıyoruz.
- Sonrasında limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıyor ve ocaktan alıyoruz. Şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
- Şerbet soğurken biz de hamuru hazırlıyoruz. Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta ve tahini alıp elimizle güzelce karıştırıyoruz.
- Üzerine irmik ve çekilmiş cevizi ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Ardından kabartma tozu ve unu kontrollü şekilde ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
- Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz ve hafif bastırarak yassılaştırıyoruz.
- Üzerine çay bardağının ağız kısmıyla çizikler atıyoruz. Uç kısmını elimizle hafif daraltıp istiridye şekli veriyoruz.
- Şekil verdiğimiz hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.
- Fırından çıkan tatlıları ayrı bir kaba alıp 1–2 dakika kadar ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz. Ardından soğuyan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz.
- Üzerini kapatıp yaklaşık 3–4 saat şerbetini çekmesi için dinlendiriyoruz. Dinlenen ve şerbetini güzelce çeken tatlımız artık servise hazır. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!