Belen Tava Tarifi
Hatay mutfağından nefis belen tava tarifi
Belen Tava Malzemeleri
500 gr kuzu veya dana kuşbaşı
2 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
4 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
2 adet domates (Domates sosu da olur)
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
Kırmızı toz biber
1 su bardağı su
Sıvıyağ
Belen Tava Nasıl Yapılır?
Belen tava için öncelikle kuşbaşı etlerimizi düdüklü tencerede üzerine 1 çay bardağı su koyup 30 dk kadar pişiriyoruz.
Daha sonra soğan, sarımsak ve biberlerimizi yemeklik doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz.
Üzerine yemeklik doğradığımız domatesleri koyuyoruz.
Tuz ve baharatlarımızı katıp iyice karıştırıyoruz.
Üzerine kuşbaşı etlerimizi katıyoruz ve güzelce harman yapıyoruz.
Orta boy borcama karışımımızı döküyoruz ve her tarafına eşit şekilde yayıyoruz.
Üzerine sıvı yağ ve suyumuzu katıp folyo ile hava almayacak şekilde kapatıyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz. Daha sonra fırını açıp folyoyu çıkarıyoruz ve bir yarım saat kadar daha açık bir şekilde pişiriyoruz. (Fırına göre değişiklik gösterebilir. Etler pişmişse fırını kapatıyoruz.)
Hatay Mutfağından Nefis Belen Tavamız hazır.
Afiyet olsun.
