Tepside kadayıf tatlısı tarifi, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İncecik tel kadayıfın tereyağı ile harmanlanıp arasına bol ceviz eklenmesiyle hazırlanan bu tatlı, fırında kızardıktan sonra üzerine dökülen şerbetle eşsiz bir lezzete dönüşür. Kadayıf, tel tel dokusu ve şerbetle birleşen aroması sayesinde özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilen geleneksel tatlılardan biridir.
Bu tarifte 500 gram taze tel kadayıf, tereyağı ve sıvı yağ ile harmanlanarak tepsiye bastırılır, arasına ceviz ve fındık eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce kızaran kadayıfın üzerine hazırlanan şekerli şerbet dökülür ve dinlendirilerek servis edilir. Sonuç olarak dışı çıtır, içi yumuşak ve şerbetini tam çekmiş nefis bir tatlı ortaya çıkar.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz cevizli tepside kadayıf tatlısı, özellikle çay saatlerinde, bayramlarda ve özel günlerde sunabileceğiniz pratik bir şerbetli tatlıdır. Eğer tam kıvamında, çıtır çıtır bir tel kadayıf tatlısı tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göre.
🍽️ Tepside Kadayıf Tatlısı Tarifi – Evde Çıtır Çıtır Cevizli Kadayıf Yapımı
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 500 gram taze tel kadayıf
- 150 gr. eritilmiş tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 kase çekilmiş ceviz
- Yarım su bardağı çekilmiş fındık
Şerbeti için;
- 4 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Tel kadayıf tatlısı için ilk olarak şerbeti hazırlayıp ılınmaya bırakıyoruz. Bunun için şeker ve suyu küçük bir tencereye alıyoruz.
- Karışım kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekliyoruz. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyor ve soğumaya bırakıyoruz.
- Derin bir kaba aldığımız Tel kadayıfın üzerine eritilmiş ve ilk sıcaklığı çıkmış Tereyağını gezdiriyoruz.
- Kadayıf tellerinin her tarafının yağlanması için güzelce harmanlıyoruz.
- Kadayıfın yarısını alıp büyük borcama yerleştiriyoruz ve avuç içimizle bastırarak sıkıştırıyoruz.
- Üzerine bol miktarda Ceviz içi ve fındık içi serpiyoruz ve kalan kadayıfı üzerine yayıp tekrar bastırıyoruz.
- Tatlıyı 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 – 50 dakika, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra 5 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirerek her yerini ıslatıyoruz.
- Tatlının şerbeti iyice çekmesi için birkaç saat dinlendiriyoruz.
- Şerbetini çektikten sonra tatlıyı ister kare ister pizza dilimi şeklinde kesiyoruz.
- Servis tabağına alarak servis ediyoruz. Afiyet olsun!
