Şambali Tatlısı (Şam Tatlısı) Tarifi

Şambali ya da diğer adıyla Şam Tatlısı Batı Anadolu’ya özgü bir tatlı olup özellikle İzmir’de yapılmaktadır.

Şambali Tatlısı (Şam Tatlısı) Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
• 1 su bardağı un

Üzeri İçin;

• 1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık

Şerbeti İçin;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Şambali Tatlısı (Şam Tatlısı) Yapılışı

• Şambali tatlısı için öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Şerbeti için, 2,5 su abrdsğı şeker ve 2,5 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatıyoruz.
• Kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon damlatıp 1-2 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz ve şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
• 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvı yağı pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpıyoruz.
• 2,5 su bardağı irmik, 1 çay kaşığı karbonat ve 1 paket vanilya ekleyip, tekrar çırpıyoruz.
• 1 su bardağı unu kontrollü şekilde ilave edip iyice karıştırıyoruz.
• Yağladığımız kare borcama döküyoruz.

• Fıstıkları da üzerine düzenli bir şekilde diziyoruz.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. (Fırına göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir.)

• Tatlıyı fırından aldıktan sonra, ilk sıcaklığının çıkması için 5 dk kadar bekliyoruz. Daha sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayırıyoruz.

• Ilımış şerbeti tatlının üzerine gezdiriyoruz. Şerbetin çekmesi için 1-2 saat bekletiyoruz.

Afiyet bal şeker olsun.

🍽️ Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Çıtır Nugget TarifiBezelyeli Pirinç Pilavı Tarifi