Midye baklava tarifi, baklava çeşitleri arasında hem görünümü hem de lezzetiyle en çok sevilen şerbetli tatlılardan biridir. İncecik açılan baklava yufkalarının arasına bol fıstık veya ceviz eklenerek midye şeklinde katlanmasıyla hazırlanan bu özel tatlı, şerbetle buluştuğunda çıtır çıtır ve nefis bir lezzete dönüşür.
Bu tarifte baklava yufkalarının doğru şekilde katlanması, iç harcının yerleştirilmesi ve fırında kızardıktan sonra şerbetle buluşturulması adım adım anlatılır. Özellikle tereyağı ile hazırlanan midye baklava, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle bayram sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz midye baklava, doğru şerbet kıvamı ve çıtır dokusuyla misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlıdır. Eğer ev yapımı baklava tarifi arıyorsanız bu midye baklava tarifi tam size göre.
Midye Baklava Tarifi – Evde Kolay Midye Baklava Nasıl Yapılır?
Malzemelere ve adımlara dokunarak tamamladıklarını işaretleyebilirsin.
Toplam 1 sa 30 dk 45 dk hazırlık 45 dk ocakta / fırında
Değerler 1 porsiyon içindir ve malzemelerden yaklaşık olarak hesaplanır.
Malzemeler 14 kişilik
Hamur İçin
- 25 gr. tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay barda sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- Çeyrek çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un
Kaymağı İçin
- Yarım litre süt
- Yarım su bardağı irmik
Şerbeti İçin
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hamuru Açmak İçin
- Nişasta
Üzeri İçin
- 150 gram tereyağı
İçi İçin
- 1 su bardağı öğütülmüş fıstık
Yapılışı Toplam 1 sa 30 dk
Bitirdiğin adıma dokun, sıradakini kaybetme.
- Midye baklava için karıştırma kabına Sıvı yağ alıyoruz.
- Üzerine Tereyağı, Süt, Su, Yumurta, Sirke ve Tuz ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz.
- Karışım homojen hale geldikten sonra elediğimiz Unu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz. Ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Hamuru silindir şeklinde uzatıp eşit parçalara bölüyor ve bezeler haline getiriyoruz. Her bezeyi avuç içimizle bastırıp Nişastaya buluyoruz.
- Bezeleri merdane yardımıyla biraz açıp tekrar nişastaya buluyoruz. Ardından aralarına buzdolabı poşeti koyarak üst üste diziyor ve bir poşete alıp en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Kaymağı hazırlamak için tencereye süt alıp içine İrmik ekleyerek karıştırarak pişiriyoruz. Hazırladığımız karışımı bir borcama döküp soğumaya bırakıyoruz. Kabuk tutmaması için ara ara karıştırıyoruz.
- Bu sırada Antep fıstığını rondodan veya kıyma makinesinden geçirerek hazırlıyoruz.
- Dinlenen bezelerden birini alıp bol nişasta ile oklava yardımıyla ince bir yufka olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız yufkayı oklavaya sarıp yanlardan ortaya doğru büzüştürüyoruz ve tezgaha seriyoruz.
- Büzgülü yufkanın üzerine öğütülmüş fıstık ve hazırladığımız kaymak karışımından ekliyoruz. Üzerini kapatıp sıkıştırarak şekil veriyoruz. Ardından ortasından kesip ters çeviriyor ve kenarlarını düzeltiyoruz.
- Tüm tatlıları bu şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz. Eritilmiş tereyağının üzerinde biriken köpüğü aldıktan sonra tatlının üzerine gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt-üst ayarda yaklaşık 45 dakika, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan tatlıyı kısa süre ocakta alt kısmını da kızartarak pişiriyoruz ve üzerine kaynar Şerbet döküyoruz.
- Üzerini isteğe göre süsleyip yaklaşık 4 saat dinlendiriyoruz. Şerbetini çeken tatlı servise hazırdır. Afiyet olsun!
Nasıl olduğunu, neyi değiştirdiğini ya da aklına takılanı yaz. Diğer okurlar da senin notlarından faydalanır.