Son yılların en sevilen sütlü tatlılarından biri olan trileçe, yumuşacık sünger kek ve üç süt karışımıyla hazırlanan özel sosu sayesinde hafif ama lezzetli bir tatlıdır. Üzerini kaplayan karamelli sos ise bu tatlıya karakteristik tadını verir.
Bu tarif sayesinde kekiniz ne kuru kalır ne de dağılır; süt karışımını tam çeker ve dilimlendiğinde düzgün bir görünüm sunar. Özellikle misafir sofralarında ve özel günlerde şık sunumuyla dikkat çeker.
Trileçe Yapmanın Püf Noktaları
- Kek hamurunda yumurtaları şekerle iyice çırpmak sünger dokuyu sağlar.
- Kek sıcakken değil, ılıkken süt karışımını dökün.
- Süt sosunu yavaş yavaş ekleyerek kekin eşit şekilde çekmesini sağlayın.
- Karamel sosu dökmeden önce tatlıyı mutlaka buzdolabında dinlendirin.
Hem hafif hem de gösterişli bir tatlı arıyorsanız trileçe harika bir tercihtir. Soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da belirginleşir.
Eğer siz de tam kıvamında, sütünü dengeli çeken ve karameli akışkan bir trileçe tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin.
🍽️ Evde Trileçe Nasıl Yapılır? Karamelli ve Yumuşacık
KAÇ KİŞİLİK
🍽️ 8
HAZIRLAMA
⏳ 20 dk.
PİŞİRME
🔥 29 dk.
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
871
Kalori
14g
Protein
90g
Karb.
45g
Yağ
Malzemeler
Ölçü:
Keki İçin;
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin;
- 1 paket Krema
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı toz şeker
Karamel Sosu İçin;
- 1 paket Krema
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin;
- 1 paket kremşanti
Nasıl Yapılır?
- İlk olarak tatlının keki için karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıyor, köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
- Ardından suyu, sıvı yağı, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
- Hazırladığımız kek hamurunu büyük boy dikdörtgen fırın kabına döküyoruz (yaklaşık 27 x 40 cm). Önceden 170°C’ye ısıttığımız fırında, yaklaşık 30–35 dakika üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Kekimiz pişerken karamel sosu hazırlıyoruz. Şekeri küçük bir tencereye alıp kısık ateşte, eriyip karamel rengi alana kadar karıştırıyoruz.
- Karamelize olan şekerin üzerine tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak çalkaladığımız kremayı ilave ediyoruz. Bu aşamada şeker sertleşebilir; karıştırmaya devam ediyoruz. Şeker tekrar eriyip pürüzsüz kıvamlı bir karamel sos haline geliyor. Hazır olan sosu ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.
- Fırından çıkan kekimizi 10 dakika kadar dinlendirerek ilk sıcağının çıkmasını sağlıyoruz. Bu sırada keki ıslatmak için derin bir kapta süt, şeker ve kremayı karıştırıyor, şeker tamamen eriyene kadar çırpıyoruz.
- Kekin üzerine kürdan yardımıyla delikler açıyor ve hazırladığımız sütlü karışımı her yerine eşit şekilde gezdiriyoruz. Sütü tamamen çekmesi için dinlenmeye bırakıyoruz.
- Kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz. Sütü çeken ve soğuyan kekin üzerine kremşantiyi yayıyoruz. Üzerini süslemek için 2 kaşık kadar kremşantiyi ayırıyoruz.
- Tamamen soğumuş olan karamel sosu tatlının üzerine döküyoruz. (Burada sosun soğuk olması önemli.) Ayırdığımız kremşanti ile üzerine ince çizgiler çekiyor, kürdan yardımıyla desen veriyoruz.
- Trileçemizi buzdolabına kaldırıyor ve en az 4–5 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun!
