Közlenmiş patlıcan çorbası, Türk mutfağının en sevilen sebzelerinden biri olan patlıcanın en lezzetli hallerinden biridir. Özellikle közlenmiş patlıcanın kendine has isli aroması, çorbaya derin ve karakteristik bir tat kazandırır. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif; hem pratik hem de doyurucu olmasıyla dikkat çeker. Ana yemek öncesinde şık bir başlangıç arayanlar ya da hafif ama besleyici bir … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Son yılların en popüler şerbetli tatlılarından biri olan soğuk baklava, klasik baklavaya göre daha hafif ve sütlü yapısıyla özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilir. İncecik baklavalık yufkalar, tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla kat kat hazırlanır; iç harcında ceviz veya yeşil fıstık kullanılarak zengin bir lezzet elde edilir. Bu tarifte şerbet; şeker, su ve süt ile … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Son yılların en sevilen sütlü tatlılarından biri olan magnolia tatlısı, hafif yapısı ve şık sunumuyla hem misafir sofralarında hem de günlük tatlı ihtiyacında sıkça tercih edilir. Bu tarifte süt, şeker, un ve nişasta ile hazırlanan pürüzsüz muhallebi; sıvı krema ile daha yumuşak ve ipeksi bir kıvam kazanır. Kat kat dizilen kakaolu petibör bisküvi sayesinde hem … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Çökertme kebabı, ince jülyen doğranıp kızartılmış patateslerin üzerine yerleştirilen yumuşacık etler ve sarımsaklı yoğurt ile hazırlanır. Üzerine gezdirilen domates sosu ile birlikte hem göze hem damağa hitap eden özel bir ana yemektir. Bu tarif sayesinde etleriniz sert olmaz, lokum gibi yumuşak kalır. Patatesler çıtır dokusunu korur ve yoğurt-sos dengesi … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Türk mutfağının en özel sütlü tatlılarından biri olan kazandibi, altı hafif yanık karamelli tabakası ve üzerindeki yumuşacık muhallebi dokusuyla eşsiz bir lezzet sunar. Özellikle pastanelerde gördüğümüz o ince yanık tabanı evde yapmak aslında düşündüğünüzden çok daha kolaydır. Bu tarif sayesinde muhallebiniz topaklanmaz, kıvamı tam tutar ve alt kısmı kontrollü şekilde karamelize olur. Dilimlendiğinde rulo şeklinde … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Türk mutfağının en sevilen klasik yemeklerinden biri olan etli kuru fasulye, özellikle pilav ve turşu ile birlikte sofraların vazgeçilmezidir. Yumuşacık pişmiş fasulyeler ve lokum gibi et parçalarıyla hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de besleyici bir ana yemektir. Bu tarif sayesinde fasulyeler dağılmadan pişer, suyu tam kıvamında olur ve lezzeti içine çeker. Doğru ıslatma ve … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Son yılların en sevilen sütlü tatlılarından biri olan trileçe, yumuşacık sünger kek ve üç süt karışımıyla hazırlanan özel sosu sayesinde hafif ama lezzetli bir tatlıdır. Üzerini kaplayan karamelli sos ise bu tatlıya karakteristik tadını verir. Bu tarif sayesinde kekiniz ne kuru kalır ne de dağılır; süt karışımını tam çeker ve dilimlendiğinde düzgün bir görünüm sunar. … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Türk mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan düğün çorbası, özellikle özel davetlerde ve kalabalık sofralarda sıkça tercih edilen şifalı bir başlangıçtır. Haşlanmış didiklenmiş et, et suyu ve limonlu terbiyesiyle hem doyurucu hem de aromatik bir lezzet sunar. Bu tarif sayesinde çorbanızın terbiyesi kesilmez, kıvamı ne çok koyu ne de sulu olur. Et suyu ile hazırlanan … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan karnıyarık, kızartılmış patlıcanın içerisine hazırlanan nefis kıymalı harç ile yapılan, tam bir ana yemek lezzetidir. Yanında pirinç pilavı ve cacıkla servis edildiğinde sofraların yıldızı olur. Bu tarif sayesinde patlıcanlar fazla yağ çekmeden yumuşacık olur, iç harcı ise tam kıvamında ve sulu kalır. Fırında pişirme aşamasıyla hem lezzetler birbirine … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Türk mutfağının en sevilen et yemeklerinden biri olan pideli köfte, özellikle Bursa usulü sunumuyla sofralarda fark yaratır. Altında tereyağında hafif kızartılmış pide parçaları, üzerinde yumuşacık köfteler, domates sosu ve yoğurt… Lezzet katman katman hissedilir. Bu tarif sayesinde köfteleriniz sert olmaz, içi sulu ve yumuşak kalır. Üzerine gezdirilen tereyağlı sos ise yemeğe gerçek lokanta lezzeti kazandırır. … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Kış sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan mercimek çorbası, zerdeçal ile birleşince hem rengini hem de şifasını artırır. Zerdeçallı mercimek çorbası, hem hafif hem doyurucu, hem de kolay hazırlanabilir bir çorba seçeneğidir. Klasik mercimek çorbasına eklenen zerdeçal, çorbaya canlı bir sarı renk ve hafif aromatik bir tat katar. Kıvamı ne çok koyu ne de sulu olur; isterseniz … Devamını oku
Sevginin Mutfağı
Sebze çorbaları arasında hem doyurucu hem de hafif bir alternatif arıyorsanız havuçlu patates çorbası tam size göre. İçeriğindeki havuç ve patates sayesinde kıvamı doğal olarak yoğunlaşır, süt ilavesiyle ise kremamsı ve yumuşak bir lezzet kazanır. Bu tarifte; kavrulmuş kuru soğan ve zeytinyağı ile başlayan lezzet, haşlanan sebzelerle birleşerek pürüzsüz bir kıvama ulaşır. Üzerine tereyağında yakılmış … Devamını oku
nefistarif
Daha hızlı bir deneyim için ana ekrana ekle.
