Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil veya kapya biber
- 1 adet patlıcan
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- 5 su bardağı su (az gelirse arttırabilirsiniz.)
Patlıcanlı Bulgur Çorbası Nasıl Yapılır?
Patlıcanları yıkayıp küçük küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
Pişireceğimiz tencereye sıvıyağı koyup, yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve biberi kavuruyoruz.
Salçaları ekleyip iyice kavuruyoruz.
Ardından patlıcanları yıkayıp, suyunu süzüp ekliyoruz.
Patlıcanları da biraz kavurduktan sonra bulguru ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz.
Kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesi, tuz ve karabiberi ekleyip, 1-2 dakika daha kavurduktan sonra suyunu ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Afiyet olsun.
