1. Anasayfa
  2. Kebap Tarifleri

Nefis Mantarlı Tepsi Kebabı Tarifi

Nefis Mantarlı Tepsi Kebabı Tarifi

Nefis Mantarlı Tepsi Kebabı Tarifi

Mantar ve kaşarla mükemmel bir tepsi kebabı tarifi

Kişi Sayısı6
Hazırlık Süresi20 Dakika
Pişirme Süresi35 Dakika
Tepsi kebabı nasıl yapılır? Tepsi kebabı malzemeleri nelerdir? Tepsi kebabı tarifi.Kebap Tarifleri

Nefis Mantarlı Tepsi Kebabı Malzemeleri


  • Köftesi İçin;

  • 600 gr. dana döş kıyma

  • 1 adet soğan (rendelenmiş)

  • 1 su bardağı toz ceviz

  • 1 adet yumurta

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kimyon


  • İç Harcı İçin;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 adet kuru soğan

  • Tuz

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • 10 adet mantar

  • 12 adet kurutulmuş domates


  • Arası İçin;

  • Kaşar peyniri


  • Sosu İçin

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 diş sarımsak

  • 2 adet domates (rendelenmiş)

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 çay kaşığı toz şeker

Nefis Mantarlı Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?

1

Tepsi kebabı için öncelikle köftesi için bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.

2

Yoğurduğumuz köftemizin yarısını alıp 22 cm borcamın alt tabanına yayıyoruz.

3

Tavamıza zeytinyağını koyup yemeklik doğradığımız soğanları katıp kısık ateşte karamelize ediyoruz.

4

Karamelize olurken tuzumuzu katıyoruz. 5-6 dk kavurduktan sonra 1 çay kaşığı şekerimizi katıp 5 dk daha kavuruyoruz.

5

Üzerine halka halka doğradığımız mantarları katıp kavurmaya devam ediyoruz. 7-8 dk daha kavurduktan sonra üzerine ince ince doğradığımız kuru domateslerimizi ekliyoruz.

6

5 dk daha kavurup ocağı kapatıyoruz.

7

Borcama yaydığımız köftemizin üzerine iç harcımızı döküp yayıyoruz.

8

Üzerine ince dilimlediğimiz kaşar peynirlerini diziyoruz.

9

Üzerine kalan köftemizi parça parça kapatıyoruz. Tamamen kapanması lazım. Kenarlarından bastırarak iyice kapanmasını sağlıyoruz.

10

180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dk pişiriyoruz.

11

Köftemiz pişerken sos tavamıza 1 yemek kaşığı zeytin yağı üzerine küçük küçük doğranmış sarımsaklarımızı atıp kavuruyoruz.

12

Üzerine rendelenmiş domateslerimizi tuzumuzu karabiber ve toz şekerimizi katip pişiriyoruz.

13

Pişen köftemizi fırından alıp altındaki yağın bir kısmını pişen sosumuzun içine döküyoruz. Biraz da öyle pişiriyoruz.

14

Pişen sosumuzu dört parçaya böldüğümüz köftemizin üzerine döküp servis yapıyoruz.
br> Afiyet olsun.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir