Nefis Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Name: Nefis Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3 yarım parça tavuk göğüs eti; 1 yemek kaşığı yoğurt; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı pul biber; Yarım çay kaşığı karabiber; 1 küçük rendelenmiş soğan; 4-5 adet patates; Sıvı yağ; Tuz; 1 kase yoğurt; 1-2 diş ezilmiş sarımsak; Tuz; 2-3 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı pul biber

Çıtır çıtır kızarmış patatesin üzerinde serinleten yoğurt, onun da üstünde marine edilmiş yumuşacık tavuk şeritleri düşünün. Tereyağında kızdırılmış pul biberle tamamlanan bu tabak, çökertme kebabının daha hafif ve ev yapımı bir versiyonu. Tavuk göğüsle hazırlanıyor, ama kuru olmasın diye birkaç püf noktasına dikkat etmek yeterli. Hem hafta içi akşam yemeğine hem de misafir sofrasına çok yakışıyor.

Malzemelere ve adımlara dokunarak tamamladıklarını işaretleyebilirsin.

Kaç kişilik 4 kişi

Hazırlık 1 sa

Pişirme 30 dk

Toplam 1 sa 30 dk 1 sa hazırlık 30 dk ocakta / fırında

646Kalori

29gProtein

28gKarbonhidrat

47gYağ

Değerler 1 porsiyon içindir ve malzemelerden yaklaşık olarak hesaplanır.

Malzemeler 4 kişilik

3 yarım parça tavuk göğüs eti

Marine için

1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 küçük rendelenmiş soğan

Patates kızartması için

4-5 adet patates
Sıvı yağ
Tuz

Yoğurt sos için

1 kase yoğurt
1-2 diş ezilmiş sarımsak
Tuz

Üzeri İçin

2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı Toplam 1 sa 30 dk

Bitirdiğin adıma dokun, sıradakini kaybetme.

Tavuklu çökertme kebabına, tavuk etini marine ederek başlıyoruz.
Tavuk etini uzun ve ince şeritler hâlinde, yani jülyen doğrıyoruz. Geniş bir kapta marine malzemelerini iyice çırpıyoruz. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz etleri bu karışıma katıp her yerine bulaşacak şekilde harmanlıyoruz. Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendiriyoruz.
Bu sırada patatesleri kibrit çöpü inceliğinde uzun uzun kesiyoruz. Bu kısım biraz sabır istiyor, canınız sıkılırsa daha kalın da doğrayabilirsiniz. Yalnız ince kesilen patates daha çıtır oluyor. Doğradığımız patateslere tuzunu serpiyoruz ve bol kızgın yağda, altın sarısı rengini alıp çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz.
Patates kızartmayı ve tavukları pişirmeyi aynı zamana denk getiriyoruz. Böylece ne patatesler soğuyup çıtırlığını yitiriyor ne de tavuklar soğuyor, tabağı sıcak sıcak hazırlıyoruz.
Uygun boyda bir tavayı az yağla ısıtıyoruz. Etleri tavaya alıp azıcık tuz ekliyoruz ve her iki yüzü de güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Burada önemli bir püf noktası var, onu aşağıda ayrıca anlatacağım. Şimdilik tarife devam ediyoruz.
Patatesler ve tavuklar piştiyse servise geçiyoruz. Tabağın tabanına bolca kızarmış patates yerleştiriyoruz. Üzerine çırptığımız yoğurdu gezdiriyoruz, sarımsak isteğe göre eklenebilir. Yoğurdun üstüne tavuk şeritlerini diziyoruz. Son olarak tereyağında kızdırdığımız pul biberi yemeğin üzerine gezdiriyoruz. Tavuklu çökertme kebabımız hazır, deneyecekler için şimdiden afiyet olsun!

Bu tarifi defterine kaydetMutfakta ya da markette tek dokunuşla aç.

Google ile giriş yap

Sıkça sorulanlar

Nefis Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi kaç dakikada pişer?

Bu nefis tarifin hazırlık aşaması yaklaşık 60 dakika, pişirme aşaması ise 30 dakika sürmektedir. Toplamda 90 dakika içinde servise hazır hale gelir.

1 porsiyon Nefis Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi kaç kalori?

Tam ölçülü 1 porsiyon Nefis Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi yaklaşık olarak 646 kaloridir. Besin değerleri tablosundan detaylı protein ve karbonhidrat oranlarını inceleyebilirsiniz.

Bu tarifteki ölçülerle kaç kişilik Nefis Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi elde edilir?

Tarifimizde verdiğimiz birebir ölçüler kullanılarak tam 4 porsiyon elde edilmektedir. Malzemeler listesinin üstündeki ölçü butonlarıyla miktarları yarıya indirebilir ya da iki katına çıkarabilirsiniz.