Tepsi kebabı nasıl yapılır? Tepsi kebabı malzemeleri nelerdir? Tepsi kebabı tarifi.
🍽️ Mantarlı Kaşarlı Tepsi Kebabı
KAÇ KİŞİLİK
🍽️ -
HAZIRLAMA
⏳ -
PİŞİRME
🔥 -
Malzemeler
Ölçü:
Köftesi için;
- 600 gr. dana döş kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı toz ceviz
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
İç Harcı için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- Tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 10 adet mantar
- 12 adet kurutulmuş domates
Arası için;
- Kaşar peyniri
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Tepsi kebabı için öncelikle köftesi için bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz köftemizin yarısını alıp 22 cm borcamın alt tabanına yayıyoruz.
- Tavamıza zeytinyağını koyup yemeklik doğradığımız soğanları katıp kısık ateşte karamelize ediyoruz.
- Karamelize olurken tuzumuzu katıyoruz. 5-6 dk kavurduktan sonra 1 çay kaşığı şekerimizi katıp 5 dk daha kavuruyoruz.
- Üzerine halka halka doğradığımız mantarları katıp kavurmaya devam ediyoruz. 7-8 dk daha kavurduktan sonra üzerine ince ince doğradığımız kuru domateslerimizi ekliyoruz.
- 5 dk daha kavurup ocağı kapatıyoruz.
- Borcama yaydığımız köftemizin üzerine iç harcımızı döküp yayıyoruz.
- Üzerine ince dilimlediğimiz kaşar peynirlerini diziyoruz.
- Üzerine kalan köftemizi parça parça kapatıyoruz. Tamamen kapanması lazım. Kenarlarından bastırarak iyice kapanmasını sağlıyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dk pişiriyoruz.
- Köftemiz pişerken sos tavamıza 1 yemek kaşığı zeytin yağı üzerine küçük küçük doğranmış sarımsaklarımızı atıp kavuruyoruz.
- Üzerine rendelenmiş domateslerimizi tuzumuzu karabiber ve toz şekerimizi katip pişiriyoruz.
- Pişen köftemizi fırından alıp altındaki yağın bir kısmını pişen sosumuzun içine döküyoruz. Biraz da öyle pişiriyoruz.
- Pişen sosumuzu dört parçaya böldüğümüz köftemizin üzerine döküp servis yapıyoruz.
- Afiyet olsun.
Denedik muhteşem oldu. Teşekkürler.
Afiyet olsun.
Tadı gerçekten çok güzel.
Teşekkürler. Afiyet olsun.