Fıstıklı burma kadayıf tarifi, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İncecik tel kadayıfın Antep fıstığı ile sarılması ve şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla tatlı severlerin favorileri arasında yer alır.
Bu tarifte kadayıf telleri tereyağı ile harmanlanarak yumuşatılır. İçine bolca Antep fıstığı konularak rulo şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbet dökülerek tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır.
Dinlendikten sonra servis edilen fıstıklı burma kadayıf, hem görüntüsü hem de lezzetiyle özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraların vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yanında dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde lezzeti daha da ön plana çıkar.
Eğer siz de fıstıklı burma kadayıf nasıl yapılır, çıtır olması ve şerbetini tam çekmesi için nelere dikkat edilmesi gerektiğini merak ediyorsanız, bu pratik ve tam ölçülü fıstıklı burma kadayıf tarifi tam size göre. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza geleneksel ve şık bir tatlı ekleyebilirsiniz.
Fıstıklı Burma Kadayıf Nasıl Yapılır? Tam Ölçülü Şerbetli Tatlı
Malzemelere ve adımlara dokunarak tamamladıklarını işaretleyebilirsin.
Toplam 1 sa 30 dk hazırlık 30 dk ocakta / fırında
Değerler 1 porsiyon içindir ve malzemelerden yaklaşık olarak hesaplanır.
Malzemeler 6 kişilik
- 250 gr. sade yağ
- 400 gr. taze kadayıf
İçi İçin
- 1 su bardağı kuru kadayıf
- 1,5 su bardağı Antep fıstığı
Şerbeti İçin
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Üzeri İçin
- Toz Antep fıstığı
Yapılışı Toplam 1 sa
Bitirdiğin adıma dokun, sıradakini kaybetme.
- Burma kadayıf tatlısı tarifimize öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım. Bunun için tencereye su ve şekeri alıp karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
- Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatalım, ardından limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
- İç dolgusu için ufalanmış kadayıfı ve Antep fıstığını uygun bir kasede güzelce karıştıralım.
- Çelik tavaya yaklaşık 4 yemek kaşığı sade yağı alalım ve tabanına bastırarak yayalım. Taze kadayıfları tezgaha alalım, üzerlerine hazırladığımız iç harçtan yerleştirelim ve burarak sıkıca saralım. Hazırladığımız kadayıfları yağladığımız tavaya dizelim.
- Tüm kadayıfları dizdikten sonra kalan sade yağı eritip üzerlerine bolca gezdirelim. Tatlıyı kısık ateşte, her tarafı eşit kızaracak şekilde dikkatlice çevirerek pişirelim. Pişirme sırasında aralarını hafifçe açarak yanlarının da kızarmasını sağlayalım.
- Alt kısmı güzelce kızardığında tavadaki fazla yağı ayrı bir kaba alalım. Ardından düz bir kapak yardımıyla tatlıyı ters çevirip tekrar tavaya alalım. Ayırdığımız yağı tekrar üzerine gezdirerek diğer tarafını da aynı şekilde kızartalım.
- Her iki tarafı da nar gibi kızaran tatlının fazla yağını alalım. Üzerine ılımış şerbeti gezdirelim.
- Tatlıyı birkaç saat dinlenmeye bırakalım ki şerbetini güzelce çeksin. Dinlenen burma kadayıfı dilimleyerek dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Nasıl olduğunu, neyi değiştirdiğini ya da aklına takılanı yaz. Diğer okurlar da senin notlarından faydalanır.