Malzemeler
- 2 litre süt (10 su bardağı)
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 su bardağı toz şeker (isteğe göre arttırılıp azaltılabilir.)
- 5 su bardağı su (suyu az gelirse arttırabilirsiniz.)
Yapılışı
Öncelikle yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi tenceremize alıyoruz. Üzerine suyumuzu ilave edip ocakta kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp ara ara karıştırarak (dibine tutmaması için) pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Pirinçler yumuşayınca üzerine süt ilave edilir ve harlı ateşte karıştırarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve ara ara karıştırarak yaklaşık 20 dk pişiririz.
Üzerine şekerimizi ekleriz ve karıştırırız. 5 dk daha pişirdikten sonra ocağın altı kapatılır. Pişirilen sütlaç kaselere konur ve oda sıcaklığına gelinceye kadar soğumaya bırakılır. Soğuyan sarkaçlar buzdolabına kaldırılır.
Afiyet olsun.
