Makaron tarifi, Fransız mutfağının en zarif ve popüler tatlılarından biridir. Dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve dolgulu yapısıyla bilinen makaronlar, badem unu ve yumurta akı ile hazırlanır. Renkli görünümleriyle hem göze hem de damağa hitap eden bu tatlı, özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilir.
Bu tarifte badem unu ve pudra şekeri karıştırılarak makaron hamuru hazırlanır. Ayrı bir kapta çırpılan yumurta akları ile beze kıvamı elde edilir ve kuru malzemelerle dikkatlice birleştirilir. Sıkma torbası yardımıyla tepsiye şekil verilen makaronlar dinlendirildikten sonra fırında pişirilir. Pişen kabukların arasına ganaj, krema veya farklı dolgular eklenerek birleştirilir.
Evde yapılması biraz dikkat isteyen makaron, doğru teknikler uygulandığında pürüzsüz yüzeyli ve ayaklı (kenar kabarmalı) mükemmel bir sonuç verir. Çeşitli renk ve aromalarla hazırlanabilmesi sayesinde oldukça şık ve lezzetli bir tatlıdır.
Eğer siz de makaron nasıl yapılır, çatlamayan ve kusursuz makaronun püf noktaları nelerdir diye merak ediyorsanız, bu pratik ve tam ölçülü makaron tarifi tam size göre. Evde hazırlayabileceğiniz bu tarif ile pastane kalitesinde makaronlar yapabilirsiniz.
🍽️ Makaron Nasıl Yapılır? Tam Ölçülü ve Püf Noktalı Tarif
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı badem tozu
- 1,5 su bardağı pudra șekeri
- 2 yemek kaşığı kakao
- 4 tatlı kaşığı toz șeker
- 1 fiske tuz
Arası İçin;
- 100 gr. krema
- 100 gr. çikolata
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Macaron tarifimize öncelikle kremayı hazırlayarak başlayalım. Çünkü kremanın soğuması gerekiyor. Bunun için kremayı ocakta ısıtalım, kaynama noktasına gelince altını kapatalım ve içerisine çikolatayı ekleyip karıştırarak tamamen eritelim.
- Hazırladığımız kremayı buzdolabına alıp soğumaya bırakalım.
- Macaron hamuru için cam bir kaseye yumurta aklarını alalım ve içerisine bir fiske tuz ekleyelim. Mikserle çırpmaya başlayalım. Çırparken toz şekeri azar azar ilave edelim ve karışım sertleşip parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim.
- Diğer tarafta badem unu, pudra şekeri ve kakaoyu rondodan geçirelim. Daha pürüzsüz olması için bu karışımı eleyelim. Ardından elediğimiz kuru karışımı, çırpılmış yumurta aklarına azar azar ekleyelim.
- Spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırarak homojen bir kıvam elde edelim.
- Hazırladığımız macaron hamurunu sıkma torbasına alalım ve ucunu keselim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde sıkalım.
- Tepsiyi fırına vermeden önce oda sıcaklığında yaklaşık 30–40 dakika bekletelim. Bu aşama macaronların kabuk bağlaması için önemlidir.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. Piştikten sonra fırından çıkaralım ve dokunmadan tamamen soğumaya bırakalım.
- Soğuyan macaronların arasına hazırladığımız kremadan sürüp kapatalım.
- Macaronlarımız servise hazır. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!