Tutmaç çorbası tarifi, en sevilen yöresel çorbalarından biridir. Küçük erişte hamurlarının kıyma ve yoğurtla birleşmesiyle hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici özelliği ile sofraların vazgeçilmez başlangıçlarından biridir.
Bu tarifte küçük parçalar halinde hazırlanan tutmaçlar, kıyma ve baharatlarla pişirilir, ardından yoğurt ve yumurta ile terbiyesi yapılır. Üzerine tereyağı, nane ve pul biberle hazırlanan sos gezdirildiğinde, hem aroması hem de rengi ile iştah açan bir tutmaç çorbası elde edilir.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz tutmaç çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtan ve misafir sofralarında fark yaratan geleneksel bir lezzettir. Eğer pratik bir yöresel çorba tarifi arıyorsanız bu tutmaç çorbası tarifi tam size göre.
🍽️ Evde Tutmaç Çorbası Tarifi – Pratik ve Lezzetli Çorba Yapımı
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı erişte
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
Terbiyesi İçin;
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı yoğurt
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Tencereye 5-6 su bardağı su koyup kaynatalım. Kaynayan suyun içine tuz, haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek ve erişteleri ekleyelim. Erişteler pişene kadar çorbayı kaynatmaya devam edelim.
- Not: Yeşil mercimekleri haşlarken tamamen erimemelerine dikkat edelim, çorba içerisinde de kaynayacakları için biraz diri bırakmak yeterli olacaktır.
- Ayrı bir kapta terbiye malzemelerini çırpalım. Çorbanın suyundan yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi ılıklatalım.
- Erişteler piştikten sonra terbiyeli karışımı çorbaya yavaşça ekleyelim ve 2–3 dakika karıştırmaya devam edelim. Kaynamaya başlayınca altını kısalım.
- Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda kavuralım. Soğanlar iyice karamelize olmalı. Ardından nane ekleyelim ve bu karışımı kaynamakta olan çorbaya ilave edelim.
- Çorbayı 8–10 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatalım. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!