Çıtır Sokak Simidi Tarifi
Evde sokak simidi nasıl yapabilirim? diye soranlardan iseniz doğru yerdesiniz.Sizlere vereceğim tarif ile enfes çıtır bir sokak simidi yapabileceksiniz.
Çıtır Sokak Simidi Malzemeleri
Hamuru İçin;1 su bardağı + 3/4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı + 1/4 su bardağı un
Tuz
Üzeri İçin;Yarım su bardağı üzüm pekmezi
1-2 yemek kaşığı su
1 su bardağı susam
Çıtır Sokak Simidi Nasıl Yapılır?
Öncelikle 1 kaseye su, kuru maya ve toz şekeri katıp iyice karıştırıyoruz ve 5 dk kadar ön maya için kendi haline bırakıyoruz.
Diğer taraftan yoğurma kabına unumuzu alıp ortasını çukur yapıyoruz ve mayalı suyu ortasına döküyoruz. Unun kenarlarına birazcık tuz serpiyoruz.
Çatal yardımı ile dıştan içe doğru kapatıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
Yaklaşık 1 saat hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta susamlarımızı bir tavada az kavuruyoruz.
Mayalanan hamurumuzu alıp hafif un serperek yoğurup gazını alıyoruz.
Hamurumuzu 10 parçaya bölüyoruz ve her parçayı tezgahta ince uzun olacak şekilde açıyoruz.
Açtığımız 2 uzun parçayı birbirine sarıp iki ucunu birleştiriyoruz.
Daha sonra önce pekmeze ve daha sonra da susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz.
Diğer parçaları da bu şekilde yaptıktan sonra 220 derecede 20 dk. pişiriyoruz. (Fırına göre değişiklik gösterebilir.)
Kahvaltıda krem peynir ile veya dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
