Adana böreği tarifi, Adana mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan, çıtır dokusu ve nefis peynirli iç harcıyla öne çıkan bir börek çeşididir. İnce yufkaların arasına eklenen peynirli harç sayesinde dışı çıtır, içi ise yumuşacık bir börek elde edilir.
Bu tarifte beyaz peynir veya lor peyniri ile hazırlanan iç harç yufkaların arasına eşit şekilde yayılır ve börek şekillendirilerek fırında kızarana kadar pişirilir. Pişirme sırasında üzeri nar gibi kızaran Adana böreği, hem lezzeti hem de pratik yapımıyla sofralarda sıkça tercih edilir.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Adana böreği, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve davet sofralarında sunabileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir alternatiftir. Eğer çıtır ve pratik bir peynirli börek tarifi arıyorsanız bu Adana böreği tarifi tam size göre.
🍽️ Adana Böreği Nasıl Yapılır? Evde Kolay Börek Tarifi
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 16 adet baklavalık yufka
- 2 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 200 gr. tereyağı
- 500 gr. kaşar peyniri
- 200 gr. çeçil peyniri
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Adana böreği için öncelikle tabanı için kullanacağımız baklavalık yufkaları tezgaha alalım. Hazırlayacağımız tepsiyi üzerine yerleştirip tepsi boyutunda olacak şekilde kenarlardaki fazlalıkları keselim.
- Taban için 8 kat yufkayı kestikten sonra, böreğin üst kısmında kullanacağımız diğer 8 kat yufkayı da aynı şekilde kesip bir kenara ayıralım.
- Yufkaların arasına süreceğimiz tereyağını uygun bir tavada eritelim. Tepsinin tabanını ve kenarlarını eritilmiş tereyağı ile güzelce yağlayalım.
- Ardından kestiğimiz 8 adet baklavalık yufkayı tek tek tepsiye yerleştirelim ve her katın arasına eritilmiş tereyağı sürelim. 8 katı tamamladıktan sonra böreğimizi kare dilimler halinde keselim.
- Sosu için uygun bir kapta yumurta ve sütü çırpalım. 1 adet böreklik yufkayı parçalara ayıralım ve hazırladığımız sosa batırarak tepsiye yerleştirelim. Tüm parçalar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Dilerseniz bu aşamada su böreği yufkası da kullanabiliriz.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini tepsiyi kaplayacak şekilde serpelim. Ardından çeçil peynirini yerleştirelim. İsteğe bağlı olarak farklı eriyen peynirler de kullanabiliriz.
- Tekrar 1 adet böreklik yufkayı parçalayıp soslu karışıma batırarak peynirlerin üzerini kapatacak şekilde yerleştirelim.
- Son olarak ayırdığımız 8 kat baklavalık yufkayı aralarına tereyağı sürerek tepsiye tek tek dizelim. Üst katın üzerine de tereyağı sürdükten sonra ocağı kısık ateşte açalım.
- Tepsiyi ocağa alıp böreği pişirmeye başlayalım. Ara ara tepsiyi hareket ettirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayalım.
- Alt kısmı piştikten sonra böreği çevirmek için aynı boyutta başka bir tepsiyi tereyağı ile yağlayalım. Böreğin kenarlarını bıçak yardımıyla ayıralım ve dikkatlice ters çevirerek diğer tarafını da pişirelim.
- Altı ve üstü güzelce kızaran böreğimizi dilimleyerek sıcak servis edelim. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!