Lahana sarması tarifi, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. İnce sarımı ve iç harcının aromasıyla öne çıkan bu tarif, hem hafif hem de oldukça doyurucu bir seçenek sunar.
Bu tarifte beyaz lahana yaprakları sıcak suda haşlanarak yumuşatılır ve sarıma hazır hale getirilir. İç harcı ise pirinç, soğan, zeytinyağı, domates salçası ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. Hazırlanan harç lahana yapraklarına sarılarak tencereye dizilir ve kısık ateşte pişirilir. Pişme sırasında zeytinyağı ve limon suyu eklenerek lezzeti artırılır.
Soğuk veya ılık olarak servis edilen lahana sarması, özellikle zeytinyağlı yemek sevenler için vazgeçilmez bir lezzettir. Üzerine limon sıkarak servis edildiğinde tadı daha da ön plana çıkar.
Eğer siz de lahana sarması nasıl yapılır, ince sarımın püf noktaları nelerdir diye merak ediyorsanız, bu pratik ve tam ölçülü lahana sarması tarifi tam size göre. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza geleneksel ve lezzetli bir zeytinyağlı yemek ekleyebilirsiniz.
🍽️ Lahana Sarması Nasıl Yapılır? Pratik ve Lezzetli Tarif
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 1 adet lahana
İçi İçin;
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak (Ezilmiş)
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kahve fincanı su
Üzeri İçin;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı su
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Lahana sarması tarifimize lahanayı hazırlayarak başlayalım. Öncelikle lahananın kök kısmını bıçak yardımıyla oyarak çıkaralım.
- Geniş bir tencereye bol su alıp kaynatalım ve içerisine 1 yemek kaşığı tuz ekleyelim. Lahananın yapraklarını tek tek ayırarak kaynar suya atalım ve 1–2 dakika kadar haşlayalım.
- Yaprakların çok fazla yumuşamamasına dikkat edelim, hafif diri kalmaları yeterlidir. Haşlanan yaprakları hemen soğuk suya alarak pişmelerini durduralım.
- Tüm yapraklar hazırlandıktan sonra iç harcı hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alıp ısıtalım. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Ardından salçayı ilave edip birkaç tur çevirelim. Üzerine yıkanmış pirinci, rendelenmiş sarımsağı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
- Son olarak 1 kahve fincanı suyu ekleyerek karışımın suyunu çekmesini sağlayalım. Dilerseniz ince kıyılmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. İç harcı ocaktan alıp biraz soğumaya bırakalım.
- Bu sırada haşladığımız lahana yapraklarının kalın damar kısımlarını bıçakla keserek çıkaralım ve yaprakları avuç içi büyüklüğünde parçalara ayıralım.
- Hazırladığımız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar alıp yaprağın içine koyalım ve parmak şeklinde saralım. Tüm yaprak ve iç harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
- Sarmaları tencereye dizelim. Sosu için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıp sarmaların üzerine gezdirelim. Üzerine yaklaşık 2 su bardağı su ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım.
- Önce orta ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 55–60 dakika pişirelim.
- Lahana sarmamız servise hazır. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!