Kıymalı mercimekli çıtır börek tarifi, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle çay saatlerinin ve davet sofralarının vazgeçilmez hamur işlerinden biridir. İncecik yufkaların arasına eklenen lezzetli kıymalı harç sayesinde dışı çıtır, içi yumuşacık nefis bir börek elde edilir.
Bu tarifte kıyma, soğan, mercimek ve baharatlarla hazırlanan iç harç yufkaların arasına yerleştirilir ve börekler şekil verildikten sonra fırında kızarana kadar pişirilir. Pişirme sırasında böreğin çıtır olması için üzerine sos sürülerek altın rengini alması sağlanır. Böylece hem görüntüsü hem de lezzetiyle iştah açan kıymalı çıtır börek ortaya çıkar.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı mercimekli börek, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve misafir sofralarında tercih edilen pratik bir lezzettir. Eğer çıtır börek tarifi arıyorsanız bu kıymalı mercimekli çıtır börek tarifi tam size göre.
🍽️ Kıymalı Mercimekli Çıtır Börek Tarifi – Fırında Kolay ve Lezzetli Börek Yapımı
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 3 adet yufka
İç Harcı İçin;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates (Rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gr. kıyma
- Yarım su bardağı yeşil mercimek (Haşlanmamış)
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Kuru nane
Sıvı Harcı İçin;
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı soda
- 1 tutam tuz
Üzeri İçin;
- Kavrulmuş susam
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Mercimekli börek için öncelikle iç harcı hazırlıyoruz. Mercimeği bir sos tenceresine alıp haşlıyoruz. Haşlanan mercimeği süzüp kenara alıyoruz.
- Tavayı ocağa alıp Zeytinyağı ekleyerek ısıtıyoruz. İnce doğranmış Soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteliyoruz.
- Ardından rendelediğimiz Patatesi ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Üzerine tuz ve Karabiber ilave ediyoruz.
- Tavaya Tereyağı ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra Kıymayı ilave edip ezerek güzelce pişiriyoruz ve tekrar tuz ile karabiber ekliyoruz.
- Kıyma sotelenince haşladığımız mercimeği ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine Toz kırmızı biber ve Kuru nane ekleyerek karıştırıyor ve iç harcı kenara alıyoruz.
- Sıvı harcı için bir kaba Yumurta, Zeytinyağı, Soda ve tuzu ekleyip çırpma teliyle karıştırıyoruz.
- Yufkaları ortadan ikiye bölüyoruz. İlk Yufkayı tezgaha serip hazırladığımız sıvı harçla her yerini ıslatıyoruz.
- Hazırladığımız mercimekli iç harcı yufkanın uzun kenarına yayıp rulo şeklinde sarıyoruz. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlıyoruz.
- Fırın kabının tabanını tereyağı ile yağlayıp ilk ruloyu ortasına yerleştiriyoruz. Diğer ruloları da etrafına dolayarak yerleştiriyoruz.
- Üzerine kalan sıvı harcı sürüp Susam serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45–50 dakika pişiriyoruz.
- Fırından çıkan böreği dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!