Kıymalı alinazik tarifi, Türk mutfağının en sevilen yöresel yemeklerinden biridir. Közlenmiş patlıcanın yoğurtla buluştuğu nefis tabanın üzerine eklenen baharatlı kıyma harcıyla hazırlanan bu lezzet, özellikle Gaziantep mutfağının en özel yemekleri arasında yer alır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde lokanta lezzetinde bir alinazik yapabilirsiniz.
Bu tarifte patlıcanların közlenmesi, yoğurtla karıştırılması ve üzerine lezzetli kıymalı harcın eklenmesi adım adım anlatılır. Yumuşacık dokusu ve aromatik kıyma sosuyla sofralarınıza şık ve doyurucu bir ana yemek sunabilirsiniz. Özellikle pilav ve lavaş ile servis edildiğinde çok daha lezzetli olur.
Eğer siz de pratik ve tam ölçülü bir kıymalı alinazik tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göre. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis yemekle misafirlerinize ve ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.
🍽️ Alinazik Nasıl Yapılır? Evde Kolay ve Tam Ölçülü Tarif
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
Beğendisi için;
- 2 adet adet bostan patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Kıyması için;
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Tavaya kıymayı alıyor ve yemeklik doğradığımız soğanla birlikte hafifçe kavuruyoruz.
- Ardından doğradığımız yeşil biberi ve küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
- Domatesler suyunu salınca biber salçasını ilave ediyor, tuz ve karabiberini ekleyerek karıştırıyoruz.
- Patlıcanları közlüyoruz. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyuyor ve küçük küpler halinde doğruyoruz.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırarak sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.
- Ocaktan aldığımız patlıcanların içine sarımsaklı yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Böylece patlıcan ve yoğurt birbirine güzelce karışıyor.
- Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendiriyoruz.
- Hazırladığımız patlıcanlı karışımı servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine sıcak kıymalı harcı ekliyoruz.
- Eğer kıymamız çok yağsızsa küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberle kızdırıyor ve yemeğin üzerine gezdiriyoruz.
- Son olarak domates ve yeşil biberlerle (isteğe bağlı közlenmiş olarak) süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!