Çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan pastane poğaçası, yumuşacık dokusu ve uzun süre tazeliğini koruyan yapısıyla herkesin favorisi. Evde yapılan birçok poğaça zamanla sertleşirken, bu tarif sayesinde günlerce bayatlamayan, içi pamuk gibi kalan poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Doğru mayalama süresi ve hamur kıvamı sayesinde üzeri nar gibi kızaran, içi ise sünger gibi yumuşak bir doku elde edilir. İster peynirli, ister patatesli, ister sade olarak hazırlayabilir; dilediğiniz iç harçla çeşitlendirebilirsiniz.
Pastane Poğaçası Yapmanın Püf Noktaları
- Süt ve su mutlaka ılık olmalı, sıcak olmamalıdır.
- Hamuru en az 40 dakika mayalandırmak kabarmasını sağlar.
- Üzerine sürülen yumurta sarısı parlak ve iştah açıcı görünüm kazandırır.
- Fırını önceden ısıtmak kabarma ve kızarma için önemlidir.
Ev yapımı pastane poğaçası; kahvaltı, çay saati ve beslenme çantaları için ideal bir lezzettir. Sıcakken ayrı, soğukken ayrı güzel olan bu tarif mutfağınızın vazgeçilmezlerinden biri olacak.
Eğer siz de yumuşacık, kabaran ve bayatlamayan pastane poğaçası tarifi arıyorsanız bu ölçüleri mutlaka deneyin.
🍽️ Nefis Pastane Poğaçası Tarifi
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 1 paket oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı (250 gr.)
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 6 su bardağı un
İçi için;
- Peynir
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Hamuru için uygun bir yoğurma kabına ılık sütü, sıvı yağı, yumurtayı, şekeri, tuzu ve mayayı alıyor, güzelce karıştırıyoruz.
- Ardından oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip karışıma yediriyoruz.
- Unu kontrollü şekilde azar azar ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Hazırladığımız hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler koparıyor ve parmak uçlarımızla hafifçe bastırarak açıyoruz.
- Ortasına peynirli iç harcımızdan yerleştiriyoruz. İç harç için lor peyniri, kaşar peyniri, beyaz peynir ya da dilersek bu peynirlerin karışımını kullanabiliyoruz.
- İç harcı koyduktan sonra hamurun iki ucunu ortada birleştirerek kapatıyor ve tepsiye diziyoruz. Hamur bitene kadar aynı işlemi sürdürüyoruz.
- Şekil verdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüyor, çatal yardımıyla bastırarak çizgiler oluşturuyoruz.
- Önceden 200°C’ye ısıttığımız fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan poğaçalarımızı biraz dinlendiriyor ve ardından servis ediyoruz. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!