Malzemeler
- 6-7 adet küçük boy patlıcan
Kıymalı Harç İçin;
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet biber
- 2 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 300 gr kıyma
- 1 çay bardağı sıcak su
Sosu İçin;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
Üzeri için;
- Domates
- Biber
Fırında Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
Yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektiriyoruz ve az yağda kızartıyoruz.
Üzeri için biberleri de yağda kızartıyoruz.
Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavuruyoruz ev kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavuruyoruz
Biberleri ve sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavuruyoruz.
Küp küp doğramış olduğumuz 2 adet domatesi, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.
Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatıyoruz.
Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştiriyoruz ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açıyoruz ve iç harcımız ile patlıcanları dolduruyoruz.
Doldurduğumuz patlıcanların üzerine kestiğimiz domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırıyoruz ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyuyoruz.
Sosu için 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına döküyoruz.
170 derece önceden ısıttığımız fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
