Meyir çorbası tarifi, Anadolu mutfağına ait, besleyici ve doyurucu yapısıyla öne çıkan yöresel çorbalardan biridir. İçerisinde bulunan bakliyat, tahıl veya yoğurtlu karışımlar sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç sunar.
Bu tarifte temel olarak yoğurt, un ve yumurta ile hazırlanan terbiye çorbanın kıvamını oluşturur. Ardından haşlanmış bakliyatlar veya buğday gibi malzemeler eklenerek çorba zenginleştirilir. Kısık ateşte pişirilen çorba, kıvam aldıktan sonra üzerine tereyağında kızdırılmış nane veya pul biber eklenerek servis edilir.
Sıcak servis edilen meyir çorbası, özellikle kış aylarında hem doyurucu hem de iç ısıtan bir alternatif olarak tercih edilir. Geleneksel tarifleri sevenler için sofralara farklı bir lezzet katar.
Eğer siz de meyir çorbası nasıl yapılır, terbiyesinin kesilmemesi ve kıvamının tam tutması için nelere dikkat edilmesi gerektiğini merak ediyorsanız, bu pratik ve tam ölçülü meyir çorbası tarifi tam size göre. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza yöresel ve besleyici bir çorba ekleyebilirsiniz.
🍽️ Meyir Çorbası Tarifi – Yöresel ve Besleyici Nefis Çorba Nasıl Yapılır?
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 3 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı su
- 2 adet sakız kabak
- 1 çay bardağı başbaşı bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin;
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Kıyılmış taze nane veya dereotu
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Çorbamızı hazırlamaya yoğurtlu karışımla başlıyoruz. Tencereye yoğurt, su ve bir yumurtayı alıp tel çırpıcıyla güzelce çırpıyoruz.
- Bu sırada kabakları yıkayıp küçük küçük küp küp doğruyoruz. Bulguru da yıkayıp süzüyoruz.
- Yoğurtlu karışımı ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca doğradığımız kabakları ekleyip yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.
- Ardından bulguru ilave ediyoruz ve ara ara karıştırarak yaklaşık 15 dakika, bulgurlar yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Diğer tarafta sosu hazırlıyoruz: Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavuruyoruz. Soğanlar yumuşamaya başlayınca tereyağını ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
- Pişen çorbaya damak tadımıza göre tuz ekleyip karıştırıyoruz ve birkaç dakika sonra ocaktan alıyoruz.
- Servis ederken çorbanın üzerine hazırladığımız soğanlı sostan gezdirebiliriz. İsterseniz bu sosun tamamını çorbanın içine de ekleyebilirsiniz.
- Son olarak üzerine kıyılmış dereotu ya da taze nane serpiştirerek servis ediyoruz. Özellikle dereotu kabağa çok yakışıyor. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!