Çullama köfte tarifi, Afyonkarahisar mutfağına ait en özel ve farklı lezzetlerden biridir. Kıyma ile hazırlanan köftelerin önce haşlanıp ardından kızartılmasıyla yapılan bu tarif, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla dikkat çeker.
Bu tarifte köfte harcı hazırlanıp şekil verildikten sonra önce haşlanır, ardından yumurtaya bulanarak kızartılır. Böylece klasik köfte tariflerinden farklı olarak hem daha hafif hem de kendine özgü bir lezzete sahip olan çullama köfte ortaya çıkar.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Afyonkarahisar usulü çullama köfte, özellikle özel sofralarda ve misafir menülerinde sunabileceğiniz doyurucu ve yöresel bir ana yemektir. Eğer farklı ve geleneksel bir köfte tarifi arıyorsanız bu Çullama köfte tarifi tam size göre.
🍽️ Çullama Köfte Tarifi – Yöresel Çullama Köfte Nasıl Yapılır?
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 500 gr. kıyma
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 2 adet kuru soğan
- Muskat
- Pulbiber
- Toz kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
Sosu İçin;
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşık yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı maden suyu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Bulguru sıcak su ile ıslatıp dinlenmeye bırakalım.
- Kıymayı, ince doğradığımız soğanı, maydanozu ve baharatları geniş bir tepsiye alalım. Üzerine dinlenen bulguru ekleyelim ve tüm malzemeyi iyice yoğuralım.
- Diğer taraftan sosu hazırlayalım. Bunun için sos malzemelerini geniş bir kapta karıştırarak hazır hale getirelim.
- Hazırladığımız köfte harcından parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim. Köfteleri hazırladığımız sosa bulayalım ve kızgın yağda pişirelim.
- Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun!
👩🍳 Bu Tarifi Denediniz mi?
Ellerinize sağlık! Sonucun nasıl olduğunu bizimle ve mutfaktaki diğer dostlarımızla paylaşmak ister misiniz?
Tarif hakkında aklınıza takılan bir soru veya farklı bir öneriniz varsa, hemen aşağıdan yazabilirsiniz. Afiyet olsun!