Etli kuru fasulye tarifi, Türk mutfağının en sevilen ve en klasik yemeklerinden biridir. Yumuşacık pişmiş kuru fasulye, lezzetli et parçaları ve aromatik sosuyla sofraların vazgeçilmez ana yemeklerinden biri olarak sıkça tercih edilir. Özellikle pilav ve turşu ile servis edildiğinde tam bir geleneksel Türk yemeği ortaya çıkar.
Bu tarifte önceden ıslatılmış kuru fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Ardından kuşbaşı doğranmış etler soğan ve salça ile birlikte kavrularak yemeğin temel aroması oluşturulur. Daha sonra fasulyeler tencereye eklenir ve baharatlarla birlikte kısık ateşte pişirilerek lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.
Uzun süre kısık ateşte pişen etli kuru fasulye, kıvamlı sosu ve yumuşacık fasulyeleriyle lokanta usulü bir lezzet sunar. Özellikle yanında pirinç pilavı ve turşu ile servis edildiğinde hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir öğün olur.
Eğer siz de etli kuru fasulye nasıl yapılır, lokanta usulü kuru fasulyenin püf noktaları nelerdir diye merak ediyorsanız, bu pratik ve tam ölçülü etli kuru fasulye tarifi tam size göre. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden birini taşıyabilirsiniz.
🍽️ Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? Pratik ve Lezzetli Tarif
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 3 su bardağı kuru fasulye
- 400 gr. kuzu kuşbaşı et
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 – 6 adet kuru domates
- Yarım su bardağı domates rendesi
- Tuz
- Karabiber
- 6 – 6,5 su bardağı su
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Önce tencereyi ocağa alıp güzelce ısıtıyoruz. Tencere ısınınca kuşbaşı doğradığımız etleri içine ekliyoruz ve yüksek ateşte dışları renk alana kadar kavuruyoruz.
- Etler hafif kızarınca tereyağını ilave edip karıştırıyoruz. Ardından iri yemeklik doğradığımız soğanları ekliyoruz ve soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Sonrasında ince doğradığımız biberleri tencereye ekleyip karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberi ilave edip birkaç kez çeviriyoruz. Ardından acı biber salçası ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra doğranmış domatesleri suyuyla birlikte tencereye ekliyoruz ve bir tur karıştırıyoruz. İnce doğradığımız kuru domatesleri de ilave ediyoruz.
- Önceden suda beklettiğimiz kuru fasulyeyi süzgeçten geçirip suyunu süzüyoruz ve tencereye ekliyoruz. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
- Son olarak suyu ilave ediyoruz. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yemeği kısık-orta ateşte yaklaşık 1 – 1,5 saat kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Fasulyeler ve etler iyice yumuşadığında yemeğimiz servise hazır hale geliyor. Afiyet olsun!
