Keşkül tarifi, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen en sevilen sütlü tatlılardan biridir. İçerisinde süt, badem ve nişasta bulunan bu geleneksel tatlı, hafif ve kremamsı kıvamıyla özellikle yemek sonrası tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. Üzerine eklenen file badem, fındık veya Antep fıstığı ile servis edildiğinde hem görünümü hem de lezzeti daha da zenginleşir.
Bu tarifte keşkülün pürüzsüz kıvam alması için malzemelerin doğru şekilde karıştırılması ve kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmesi önemli bir adımdır. Soğuduktan sonra kaselere paylaştırılan keşkül, buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bademli keşkül, hafif yapısı sayesinde özellikle yaz aylarında tercih edilen sütlü tatlılardan biridir. Eğer geleneksel ve pratik bir sütlü tatlı tarifi arıyorsanız bu keşkül tarifi tam size göre.
🍽️ Keşkül Nasıl Yapılır? Pratik ve Lezzetli Sütlü Tatlı Tarifi
📊 Besin Değerleri (1 Porsiyon)
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı badem tozu
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı nişasta
📌 Bu Tarifi Kaybetmeyin!
Alışveriş yaparken veya mutfaktayken kolayca ulaşmak için tarif defterinize ekleyin.
Google ile Hızlı Giriş YapNasıl Yapılır?
- Önce sütü, şekeri, yumurta sarısını, nişastayı ve pirinç ununu bir tencereye alıyoruz. Çırpma teli yardımıyla tüm malzemeleri güzelce çırpıyoruz.
- Ardından badem tozunu ve Hindistan cevizini ekliyoruz. Son olarak şekerli vanilini de ilave edip tekrar iyice çırpıyoruz.
- Tencereyi orta ateşe alıyoruz. Karışımı sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
- Kıvamı güzelce koyulaşınca ocaktan alıyoruz ve kaselere paylaştırıyoruz. Önce oda sıcaklığında biraz soğumasını bekliyoruz. Daha sonra buzdolabına kaldırıp tamamen soğutuyoruz.
- İyice soğuduktan sonra tatlımız servise hazır hale geliyor.
- Afiyet olsun!
