Hatay tepsi kebabı tarifi, Hatay usulü tepsi kebabı, tepsi kebabı nasıl yapılır?, tepsi kebabı malzemeleri nelerdir?, tepsi kebabı tarifi, orjinal tepsi kebabı tarifi
Malzemeler
- 750 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- Toz kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
Tepsiyi yağlamak için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
Üzeri İçin Sos;
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
Öncelikle tepsi kebabı için biber, soğan, sarımsak ve maydanozu rondodan geçiriyoruz.
Daha sonra yoğurma kabına alıp kıyma ve baharatları da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Tepsimizi veya borcamı (Ben yuvarlak fırın tepsisi kullandım) 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayıp üzerine de 1 tatlı kaşığı kadar salçayı sürüyoruz.
Kıymalı harcımızı tepsimize iyice yayarak yerleştiriyoruz ve elimizle hafifçe bastırıyoruz.
Kebabımız piştikçe küçüleceği için tepsinin kenarlarına doğru kıymalı harcımızı iyice yayıyoruz.
Bıçakla dilimliyoruz
Üzerine 1 tatlı kaşığı salça ve 1 çay bardağı su ile karıştırdığımız salçalı sosumuzu gezdiriyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişiriyoruz. (Fırına göre değişiklik gösterebilir. Kontrollü pişirin.)
Afiyet olsun.
